mttpМеждународная торговля и торговая политикаInternational Trade and Trade Policy2410-73952414-4649ФГБОУ ВО "Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова"mttp-212Research ArticleКОНЪЮНКТУРА МИРОВЫХ ТОВАРНЫХ РЫНКОВWORLD COMMODITY MARKETSМИРОВОЙ РЫНОК КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙTHE GLOBAL CONFECTIONERY MARKETРыжаковаА. В.RyzhakovaA. V.

доктор технических наук, профессор кафедры товароведения и товарной экспертизы

117997, Москва, Стремянный пер., д. 36

Doctor of Engineering, Professor of the Academic Department of Commodity Science and Commodity Examination

36 Stremyanny Lane, Moscow, 117997, Russian Federation

Ryzhakova.AV@rea.ruБабинаО. А.BabinaO. A.

старший научный сотрудник отдела «Проектный офис» управления организации НИР

117997, Москва, Стремянный пер., д. 36

Senior Researcher of the Management of Research and Development Organization

36 Stremyanny Lane, Moscow, 117997, Russian Federation

nauka@rea.ruФГБОУ ВО «Российский экономический университет имени Г. В. Плеханова»РоссияPlekhanov Russian University of EconomicsRussian Federation201722122017045974Copyright © Рыжакова А.В., Бабина О.А., 20172017Рыжакова А.В., Бабина О.А.Ryzhakova A.V., Babina O.A.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://mttp.rea.ru/jour/article/view/212

Шоколад, печенье и кондитерские изделия являются неотъемлемой частью культурных традиций, сезонных торжеств, семейных праздников и повседневной жизни в Европе и во всем мире. Кондитерская промышленность вносит большой вклад в экономику Европы. Динамичное развитие кондитерской индустрии оказывает положительное влияние на многие отрасли Евросоюза, увеличивает занятость, повышает экспортный потенциал, способствует росту объемов производства в сельском хозяйстве, транспортной сфере, торговле. Особенностью кондитерского рынка ЕC является самый высокий процент потребления шоколада по отношению к другим видам кондитерской продукции. Всемирно признанный опыт и креативность европейских производителей позволяют им экспортировать свою продукцию по всему миру. Около 60% производимой продукции экспортируется в такие страны за пределами европейского континента, как США, Россия и Австралия. Успех отраслей мирового кондитерского рынка все больше зависит от их экспорта. В данной статье представлено исследование кондитерского рынка Европейского союза. Авторами проанализирована динамика рынка кондитерской продукции ЕС. Рассмотрены особенности шоколадного сегмен-та кондитерского рынка стран ЕС и актуальные тренды развития кондитерского рынка.

Chocolate, biscuits and confectioneries are rooted in cultural traditions, seasonal celebrations, family occasions and even everyday life in Europe and around the world. Confectionery industries contribute greatly to Europe’s economy. The dynamic development of the confectionery industry has a positive impact on many sectors of the European Union, increases employment, increases export potential, promotes growth in production in agriculture, transport and trade. Feature of the confectionery market in Europe is the highest percentage of consumption of chocolate, in relation to other types of confectionery products. The globally acknowledged savoir-faire and creativity of European manufacturers enable them to export their products all over the world. Around 60% of the production was exported: the top three destinations outside the European continent were the USA, Russia and Australia. The success of confectionery industry relies more and more on their exports. The article is devoted to research of the European Unions' confectionery market. The dynamics of the EU confectionery market is analyzed. The authors considered the features of the chocolate segment of the confectionery market in the EU countries and the current trends in the development of the confectionery market.

кондитерский рынокшоколадпроизводствопотреблениеэкспортимпортГерманияФранцияИталияШвейцарияБельгияИспания.the confectionery marketchocolateEUthe productionthe consumptionexportimportGermanyFranceItalySwitzerlandBelgiumSpain.ReferencesГоловинов О. Н., Кузьменко С. С. Кондитерский рынок Европей-ского Союза // Современное общество и власть. – 2017. – № 1 (11). – С. 69–83.Golovinov O. N. Konditerskiy rynok Evropeyskogo Soyuza [Confectionery Market of the European Union] Sovremennoe obshchestvo i vlast' [Modern Society and Power], 2017, No. 1 (11), pp. 69-83. (In Russ.).Кузьменко С. С. Повышение эффективности функционирова-ния международных компаний на мировом кондитерском рынке // Стратегия предприятия в контексте повышения его конкурентоспособ-ности. – 2016. – № 5. – С. 132–136.Kuz'menko S. S. Povyshenie effektivnosti funktsionirovaniya mezhdunarodnykh kompaniy na mirovom konditerskom rynke [Increase in Efficiency of Functioning of the International Companies in the World Confectionery Market] Strategiya predpriyatiya v kontekste povysheniya ego konkurentosposobnosti [The Strategy of the Enterprise in the Context of Increase in Its Competitiveness], 2016, No. 5, pp. 132-136. (In Russ.).Squicciarini M. P., Swinnen J. The Economics of Chocolate. Oxford University Press, 2016.Squicciarini M. P. Swinnen J. The Economics of Chocolate. Oxford University Press, 2016.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.